Mikaël Draï, le chef fondateur
Derrière Yeladim, c’est Mikaël Draï, un passionné de street food depuis toujours, qui s’attelle à préparer les meilleurs plats levantins de Bordeaux !
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Apres un DEA de philosophie et des expériences professionnelles diversifiées, Mikaël décide en 2010 de prendre une nouvelle orientation en obtenant un CAP de cuisine à l’Ecole Ferrandi de Paris. halal cérémonie privatisation mariage bar-mitsva
A son actif, plus de 10 ans d’expériences dans des restaurants bistronomiques, brasseries et traiteurs en tant que Chef de cuisine. shawarma privatisation burger orientaux
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"Je souhaite partager avec vous une cuisine
épicée comme ma famille"
Yeladim - La family kitchen !
Issu de familles immigrée en France d’Algérie et d’Europe de l’Est, Mikaël a été bercé depuis son enfance par des saveurs diverses et originales. Les Yeladim, ce sont ses 3 enfants, comme une manière de faire le pont entre les générations.
Les origines géorgiennes de sa conjointe complètent la cuisine que Mikaël vous propose à travers Yeladim :
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"La cuisine de mon enfance, de mes racines, de mon histoire"
Le food-truck
Le food-truck, c'est le choix de venir à la rencontre des clients, sur les marchés aux côtés des petits producteurs et des produits que j'aime tant.
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C'est aussi transporter jusqu'à vous des saveurs lointaines au plus près de votre quotidien! cuisine méditerranéenne
